Nấm rơm không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà nó còn có nhiều công dụng thần kì đối với sức khỏe trong việc hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, chống béo phì, tốt cho tim mạch, đặc biệt tốt cho nam giới bị liệt dương..

Nấm rơm hay còn được gọi là nấm mũ, đây là loại thực phẩm quen thuộc của người dân Việt, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, nấm rơm còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem thêm một số bài thuốc chửa bênh hay từ nấm rơm

Những tác dụng tuyệt vời của nấm rơm.

Những tác dụng tuyệt vời của nấm rơm đối với sức khỏe

1. Kháng ung thư, điều hòa cholesterol trong máu

Nấm rơm có chứa một loại hoạt chất là protid dị chủng có khả năng chống lại sự xuất hiện và sinh sôi của các tế bào ung thư. Cũng chính bởi lí do này mà việc ăn nấm rơm thường xuyên sẽ giúp cho cơ thể nâng cao khả năng chống lại căn bệnh ung thư.

Theo Đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính hàn, có công dụng khử nhiệt, giúp tiêu thức và làm hạ lượng cholesterol xấu trong máu. Ở một số nền y học, người ta còn dùng loại nấm này để bào chế thành thuốc điều trị các căn bệnh liên quan đến tình trạng thiếu máu.

2. Chữa bệnh liệt dương

Hàm lượng dưỡng chất mà nấm rơm mang lại là không thể bàn cãi. Với việc được trồng nhiều ở Việt Nam, nấm rơm đã trở thành một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ẩm thực nhờ hương vị cuốn hút.

Thế nhưng, lại ít người biết rằng, nấm rơm còn có tác dụng rất hiệu quả trong việc điều trị chứng liệt dương ở nam giới. Không những vậy, nấm rơm khi xào với thịt ếch hoặc thịt chim sẻ, ăn nóng còn có tác dụng kích dục.

3. Giúp giảm cân

Một khẩu phần nấm rơm đã rửa sạch và qua sơ chế chứa trung bình 15 kcal, 2,2 g chất đạm, 2,3 g carbohydrate (trong đó có 0,7 g chất xơ), 0 g chất béo.

Với lượng calo và chất béo ít ỏi như trên, nấm rơm đã trở thành một trong những thực phẩm giúp giảm cân vô cùng hiệu quả, phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng của những người thừa cân béo phì.

4. Giàu vitamin và khoáng chất

Nấm rơm rất giàu các vitamin thuộc nhóm B như: Thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5) và axit folic (vitamin B9). Bên cạnh đó, nấm rơm cũng có khá nhiều thành phần vi khoáng quý hiếm đối với cơ thể như selenium, kali, đồng, sắt và fosfor.

5. Giúp hạ đường huyết và chống phóng xạ

Nấm rơm chứa trong mình những hợp chất có cơ chế hạ đường huyết là kích thích tuyến tụy bài tiết insulin. Ngoài ra, nhờ thành phần vitamin C chứa trong mình, nấm rơm còn có công dụng chống lại các tia phóng xạ ảnh hưởng đến các cấu trúc tế bào và gen trong cơ thể.

6. Ăn nấm rơm thường xuyên giúp giữ dáng

Nấm rơm chứa trong mình nhiều chất xơ, tạo nên cảm giác nhanh no bụng, đồng thời duy trì trao đổi chất ở cấp độ cao. Trong thành tế bào nấm có hai loại chất xơ: beta-glucan và chitin, đây đều là những hợp chất giúp giảm thiểu cảm giác háu ăn hiệu quả.

Beta-glucan có tác dụng giúp giảm thiểu sự hấp thụ đường, sản xuất insulin và cắt giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, hạ thấp nguy cơ mắc phải các căn bệnh liên quan đến chứng béo phì gây nên.

Vitamin D có trong nấm rơm cũng có tác dụng giúp duy trì cân nặng hợp lý. Đồng thời, vitamin B6 có tác dụng giúp cải thiện hấp thụ kẽm, giảm thiểu cơn đói cồn cào và thói thèm ăn đồ ngọt.

Ngược lại, những vitamin khác thuộc nhóm B trong nấm rơm sẽ giúp bảo đảm hoạt động bình thường của tuyến giáp – yếu tố duy trì trao đổi chất hoàn hảo trong cơ thể.

7. Giúp cải thiện trí nhớ

Nấm rơm mang trong mình trữ lượng choline khổng lồ, đây là một trong những thành phần không thể thiếu trong hầu hết các hoạt động của hệ thần kinh – có tác dụng giúp điều hòa giấc ngủ, hạn chế căng cơ cùng với đó là tăng cường các quá trình học tập và ghi nhớ.

Choline trong nấm rơm còn có tác dụng duy trì cấu trúc màng tế bào hợp lý, giúp hỗ trợ truyền tải xung điện thần kinh, điều chỉnh sự hấp thụ chất béo và làm dịu những trạng thái viêm mạn tính.

8. Giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư

Nấm rơm chứa trong mình rất nhiều các chống ôxy hóa. Hàm lượng các chất oxy hóa trong nấm rơm tương đương rất nhiều các sản phẩm rau củ quả lành mạnh khác.

Selenium có trong nấm rơm giúp kìm hãm sự phát triển khối u ác tính, có tác dụng chống viêm, kích hoạt chức năng các enzym của gan và hỗ trợ nỗ lực vô hiệu hóa một số tác nhân gây ung thư.

Nhờ vào tác dụng điều chỉnh chu kỳ tăng trưởng tế bào, vitamin D trong nấm rơm cũng góp phần chống lại ung thư. Đồng thời, axit folic có trong thực phẩm này đóng vai trò quan trọng trong tổng hợp DNA và các quá trình sửa chữa, ngăn ngừa sự xuất hiện các biến thể gen gây nên các tế bào ác tính.

9. Hỗ trợ chống lại bệnh đái tháo đường

Thực đơn giàu chất xơ có sự góp mặt của nấm rơm có tác dụng giúp hạ thấp độ đường máu ở bệnh nhân đái tháo đường typ 1.

Bên cạnh đó, sự xuất hiện của chất xơ và các khoáng chất khác còn giúp cải thiện nồng độ đường, cholesterol và insulin ở người mắc bệnh đái tháo đường type 2. Một bát nấm rơm chứa khoảng 7 đến 10g chất xơ, tương đương với 1/3 nhu cầu chất xơ mà cơ thể cần mỗi ngày.

10. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hàm lượng vitamin C, chất xơ và kali lớn trong nấm rơm được xem như là món “cocktail” trong mơ dành cho tim và sức khỏe cảu hệ tim mạch.

Việc ăn nấm rơm thường xuyên sẽ giúp hạ áp huyết, giảm nguy cơ tăng áp huyết và các bệnh tim mạch. Chỉ với 3g beta-glucan/ngày là đã có thể hạ 5% nồng độ cholesterol xấu trong máu.

11. Tăng cường sức mạnh đề kháng

Beta-glucan, chất xơ sẵn có trong thành tế bào nấm mang lại tác dụng hiệu quả giúp đánh thức hệ miễn dịch và sản xuất bạch cầu trong tủy xương.

Đồng thời, thành phần selenium trong thực phẩm này còn cải thiện hiệu quả sức mạnh miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước cảm lạnh và kích thích sản xuất tế bào bạch huyết limpho T.

12. Giúp loại bỏ trạng thái viêm nhiễm

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Australia thuộc Đại học Western Sydney với 115 sản phẩm thực phẩm phổ biến đã đi đến kết luận, nấm rơm có khả năng hóa giải cực mạnh các trạng thái viêm nhiễm trong cơ thể.

Nhờ vào các hợp chất tự nhiên sẵn có trong nấm rơm có tác dụng loại bỏ cytokine và các gốc tự do gây lên quá trình viêm nhiễm và lão hóa ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

13. Giúp xoa dịu stress

Với cuộc sống áp lực và công việc bộn bề trong thời đại ngày nay, tình trạng cơ thể thiếu hụt vitamin thuộc nhóm B thường xuyên sẽ dễ dẫn đến rối loạn hệ thần kinh, stress, tăng trạng thái bất an, nóng nảy, mất tự tin, cáu giận vô cớ và khó tập trung.

Nấm rơm chứa trong mình rất nhiều những vitamin nhóm B như: Vitamin B2, B3, B5… đây là một trong những vũ khí giúp xoa dịu stress vô cùng hiệu nghiệm.

14. Phòng ngừa béo phì

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học,g nấm rơm chứa trong mình nhiều thành phần protein, chất béo, bột đường, hàm lượng chất xơ và nhiều vi lượng khác như canxi, sắt, phốt-pho, các vitamin A, B1, B2, C, D, PP,…, các axit amin cần thiết cho cơ thể.

Với hàm lượng dưỡng chất phong phú đó, nấm rơm có công dụng giúp mang lại cảm giác no lâu, chống lại sự thèm ăn, qua đó có tác dụng giúp phòng ngứa hiệu quả tình trạng béo phì.

Nguồn: Tổng hợp

 

 



Chia sẻ