Măng tây có nhiều tác dụng tuyệt vời như bảo vệ sức khỏe tim mạch, làm chắc xương, hỗ trợ chữa trị ung thư, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giúp giảm cân, tăng cường sinh lực cho nam giới,…

Chúng ta cùng tìm hiểu những công dụng của măng tây, cách chế biến cũng như sử dụng thực phẩm này đúng cách để đạt được lợi ích tốt nhất qua bài viết dưới đây nhé!

Cây măng tây còn gọi là rau hoàng đếlà một loại cây thảo được sử dụng làm rau ăn. Cây thân tròn, mọc thẳng, rắn chắc, có hình dáng như ngọn giáo. Các chồi măng non thường được thu hoạch vào mùa xuân khi phát triển đến kích thước khoảng 15 – 20cm.

Thực phẩm này được sử dụng phổ biến ở các nước châu Âu. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, B6, C, E, K, protein, sắt, kẽm, magie, canxi, folate cùng nhiều khoáng tố khác tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa, tim mạch, xương khớp và cả thần kinh. Phần rễ của cây măng tây cũng được sử dụng làm dược liệu trong y học cổ truyền nhờ có tác dụng nhuận phế, chỉ khái, tiêu đàm, sát trùng.

Có nhiều giống măng tây khác nhau, chúng được chia thành 3 loại chính: Măng tây tím, Măng tây xanh và Măng tây trắng.

Những tác dụng tuyệt vời của măng tây đối với sức khỏe

Những tác dụng tuyệt vời của măng tây

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Giàu chất xơ, kali và folate, măng tây có khả năng làm giảm cholesterol xấu trong máu, ổn định huyết áp. Qua đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, đột quỵ.

2. Kích thích tiểu tiện

Trong dân gian, măng tây được sử dụng như một vị thuốc lợi tiểu tự nhiên. Người mắc chứng thận yếu, bí tiểu, tiểu buốt, tiểu rắt, đau bàng quang thường xuyên sử dụng sẽ giúp hoạt động đi tiểu được thông suốt.

3. Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý ở đường hô hấp

Bạn đang bị ho, viêm họng hay khàn giọng, hãy lấy rễ cây măng tây sắc uống hàng ngày. Nước sắc rễ măng tây có đặc tinh kháng viêm, chống khuẩn tự nhiên nên có tác dụng tích cực trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến đường hô hấp.

4. Hỗ trợ giảm cân một cách an toàn

Đây là một trong những tác dụng của măng tây trong làm đẹp. Sở hữu thành phần giàu chất xơ nhưng lại chứa rất ít chất béo bão hòa, măng tây là thực phẩm lý tưởng nên có trong thực đơn của người đang bị thừa cân, béo phì. Thực phẩm này giúp giảm cân một cách an toàn, không gây tác dụng phụ như các loại thực phẩm chức năng đang bán trôi nổi trên thị trường.

5. Chống lão hóa, kéo dài tuổi xuân

Phân tích thành phần hóa học của măng tây, các nhà dinh dưỡng phát hiện ra một chất có tên gọi glutathione. Hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím có trong ánh nắng mặt trời, đồng thời cải thiện các dấu hiệu lão hóa da ở phụ nữ tuổi trung niên như vết nhăn, tàn nhang, đồi mồi…

Chính vì vậy, thay vì sử dụng các loại mỹ phẩm được pha trộn hóa chất độc hại, chị em nên tăng cường ăn măng tây để níu giữ tuổi xuân và cải thiện sức khỏe tổng thể.

6. Nhuận tràng, chống táo bón, cải thiện sức khỏe đường ruột 

Thành phần inulin có trong măng tây đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Chất này tạo điều kiện thuận lợi để các loại vi sinh vật có ích trong đường ruột phát triển. Đồng thời, măng tây còn bổ sung chất xơ có tác dụng nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, giúp thức ăn di chuyển nhanh hơn trong đường ruột và chống táo bón hiệu quả.

7. Tăng cường khả năng miễn dịch

Nhờ có hàm lượng vitamin C, E và protein phong phú, măng tây có khả năng kháng khuẩn, ngăn chặn những tác hại của gốc tự do đến tế bào. Những người có thói quen ăn măng tây thường xuyên sẽ có khả năng miễn dịch tốt hơn và ít bị bệnh vặt.

8. Giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi

Phụ nữ mang thai nên bổ sung măng tây trong chế độ ăn để tăng cường axit folic cho cơ thể. Chất này không chỉ cần thiết cho sự phát triển trí não của thai nhi mà còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, sinh non.

9. Măng tây làm tăng sức bền cho thành mạch

Ăn măng tây chính là cách bổ sung nguồn rutin tự nhiên dồi dào cho cơ thể. Rutin có tác dụng làm bền thành mao mạch và mạch máu, ngăn ngừa bệnh suy tĩnh mạch và tăng cường tuần hoàn máu đến toàn bộ các cơ quan trong cơ thể.

10. Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường tuýp 2

Nghiên cứu cho thấy, ăn măng tây giúp kích thích tuyến tụy sản xuất hormone insulin làm ổn định lượng đường trong máu, đồng thời chuyển hóa các mô mỡ và gan thành năng lượng phục vụ cho các hoạt động hàng ngày của cơ thể. Đây là công dụng của măng tây mà người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 không nên bỏ qua.

11. Cải thiện sức khỏe tình dục

Măng tây được ví như thần dược cho sức khỏe tình dục cho cả nam và nữ. Thực phẩm này giúp bổ sung vitamin E, sắt, kẽm, kali giúp điều tiết hormone sinh dục, kích thích ham muốn, làm tăng cảm giác hưng phấn khi yêu.

Đối với các quý ông đang bị vô sinh hiếm muộn vì các vấn đề liên quan đến tinh trùng thì thường xuyên ăn măng tây sẽ giúp cải thiện số lượng, chất lượng tinh binh, nâng cao khả năng thụ thai.

12. Chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng

Cây măng tây sở hữu hàm lượng cao các chất folate và vitamin B12. Chúng sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ bị trầm cảm ở một số người do thiếu hụt các chất dinh dưỡng này.

Đặc biệt, măng tây còn cung cấp tryptophan – một loại axit có ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng cũng như tinh thần, giúp bạn ngủ ngon hơn.

13. Giảm đau bụng kinh

Măng tây cũng rất có lợi cho chị em phụ nữ hay bị đau bụng kinh. Sử dụng thực phẩm này trong những ngày đèn đỏ sẽ cung cấp hàm lượng vitamin E và B9 dồi dào giúp xoa dịu cơn đau bụng kinh, ngăn ngừa hiện tượng chuột rút cơ bụng.

14. Tác dụng của măng tây với xương khớp

Đối với hệ xương khớp, ăn măng tây có thể bổ sung vitamin K và canxi dồi dào giúp xương phát triển cứng cáp, khỏe mạnh, đồng thời ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương, thoái hóa khớp cho mọi đối tượng. Những chất này được tìm thấy nhiều nhất là trong măng tây trắng.

15. Làm đẹp da

Thêm một công dụng của măng tây trong làm đẹp không phải chị em nào cũng biết đó chính là làm đẹp da. Lợi ích này có được là nhờ các thành phần vitamin A, C, E có trong thực phẩm này. Khi được cơ thể hấp thu, chúng thúc đẩy cơ thể tổng hợp collagen cải thiện kết cấu da, giúp da săn chắc, mịn màng và khỏe mạnh hơn.

16. Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa vào thực đơn hàng ngày là cách đơn giản giúp bạn ngăn ngừa và đối phó với bệnh ung thư hiệu quả hơn. Măng tây chính là một trong những thực phẩm đứng đầu về hàm lượng chất chống oxy hóa.

Những tác dụng tuyệt vời của măng tây đối với sức khỏe

Theo viện Ung Thư Quốc Gia Mỹ, măng tây cung cấp hàm lượng glutathione dồi dào hơn bất kì loại thực phẩm nào khác. Nó có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do gây bệnh ung thư trong cơ thể.

17. Cải thiện thị lực

Vitamin A và beta caroten trong măng tây là những thành phần quan trọng với sức khỏe của đôi mắt. Chúng giúp làm sáng mắt, giảm nguy cơ bị bệnh đục thủy tinh thể.

Các bài thuốc, món ăn từ măng tây

1. Chữa mất ngủ

Chuẩn bị: 10 cây măng tây, dưa chuột và táo xanh mỗi thứ 1 quả, rễ gừng, 1 thìa nước cốt chanh

Cách dùng: Măng ngâm vào nước lạnh có pha một chút muối khoảng 15 phút, vớt ra, để ráo nước, cắt khúc ngắn. Dưa chuột và táo xanh gọt vỏ, thái nhỏ. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay chung với nước cốt chanh và một ít rễ gừng. Uống hỗn hợp này hàng ngày sau khi ăn trưa để ngủ ngon giấc hơn.

2. Hỗ trợ chữa bệnh ung thư

Chuẩn bị: 200g măng tây

Cách dùng: Đem măng tây hấp chín, xay nát, cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2 ngày. Mỗi lần ăn 4 thìa x 2 lần/ngày.

Để thay đổi khẩu vị, người nhà cũng có thể ép măng tây chung với các loại rau củ quả khác cho bệnh nhân uống mỗi ngày một ly.

3. Măng tây xào tôm

Chuẩn bị: Măng tây, cà rốt, cải thảo, tôm lượng đủ ăn và các gia vị thông dụng

Cách chế biến: Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng, đem ướp với tỏi bằm và hạt nêm. Măng tây chẻ làm đôi, cắt khúc ngắn, cà rốt thái mỏng, cải thảo cắt miếng vừa ăn. Trước tiên, phi thơm tỏi rồi cho tôm vào đảo nhanh tay. Tiếp tục cho cà rốt và cải thảo vào xào đến khi gần chín thì mới cho măng tây vào. Thêm vào chút tiêu và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Dùng món này 2 – 3 lần mỗi tuần có tác dụng bồi bồ cơ thể, kích thích ham muốn tình dục.

4. Món canh măng tây hầm xương heo

Chuẩn bị: Măng tây, cà rốt, khoai tây và xương sườn lợn hoặc xương ống.

Cách chế biến: Các loại rau rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hầm xương lợn khoảng 20 phút rồi cho rau vào nấu chín. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Dọn ra tô, rải hành ngò và tiêu lên trên ăn kèm với cơm. Món ăn này rất tốt cho bà bầu vì cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng an thai, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Măng tây mặc dù có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến không đúng cách thì cũng sẽ gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe đấy nhé. Chính vì thế các mẹ cần lưu ý chế biến đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Một số lưu ý khi ăn măng tây

Khi sử dụng thực phẩm này, bạn cần chú ý những vấn đề sau:

– Măng tây có hàm lượng chất xơ cao, là lợi nhưng cũng là hại nếu nạp quá nhiều lượng chất xơ này vào cơ thể. Chất xơ làm giảm độ ẩm gây hiện tượng khó đi ngoài, từ đó làm ảnh hưởng đến cơ ruột non, dẫn đến hiện tượng táo bón và đau bụng.

– Đối với nhũng người bị huyết áp cao đang sử dụng thuốc điều trị không nên ăn măng tây, do tính chất làm giảm huyết áp tương tác với thuốc sẽ làm hạ huyết áp mạnh dẫn đến tình trạng nguy hiểm.

– Trong măng tây có một loại chất chống oxy hóa, thực chất là lưu huỳnh. Lưu huỳnh có mùi rất đặc trưng và bám mùi, vì vậy khi ăn măng tây thường hay để lại mùi hôi đặc trưng này.

– Những người bị bệnh phù nề do chứng rối loạn suy tim hoặc thận, không nên ăn các món ăn liên quan đến măng tây vì có thể sẽ gây hại cho người bệnh.

– Một số người có thể bị dị ứng với măng tây nên khi ăn thường có hiện tượng ngứa cổ họng, phát ban, buồn nôn, chóng mặt, đầy hơi,… đối với trường hợp này cần tránh ăn măng tây.

– Bệnh nhân bị gout cũng nên hạn chế loại rau này, do có chứa nhiều purin nên có thể làm người bệnh đau khớp khi ăn.

– Măng tây phản ứng với sắt làm đổi màu măng tây và nồi sắt gây độc hại, vì vậy không luộc măng tây trong nồi sắt.

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ