Rong nho có hàm lượng dinh dưỡng cao và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đặc biệt, loại siêu thực phẩm này còn có công dụng hỗ trợ chữa trị các bệnh lý nguy hiểm như bệnh tim, tiểu đường, ung thư…

Rong nho là loại rong biển có sẵn bọt khí nhỏ xung quanh trên thân của nó. Do đó, loại rong này được ví như một chùm nho nhỏ, màu xanh lục. Các bong bóng dễ dàng vỡ ra trong miệng giải phóng vị mặn nhẹ của biển phương Nam tươi mát. Loại rong nho biển này có hương vị giống như nước biển và các loại tảo khác, kết cấu của nó giòn, nhiều nước, chắc và nhầy khi bạn cắn nó. Nó hơi mặn do tiếp xúc lâu với nước biển. Sự mềm mại có trong loại rong biển này giúp cho nó an toàn để tiêu thụ. Màu sắc rong nho từ xanh lục sáng đến xanh lam và xanh ô liu.

Tuy nhiên, trên thế giới chỉ có hai khu vực ở Vành đai Thái Bình Dương nổi tiếng với việc cung cấp loại rong nho ngon tuyệt này. Một là Philippines, nơi nó được biết đến như một loại thực phẩm ngon và hai là Okinawa, Nhật Bản, khu vực cực bắc nơi loài thực vật này có thể phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, rong nho là một loài thực vật bản địa ở vùng biển Tây Thái Bình Dương, từ Việt Nam ở phía nam kéo dài đến Okinawa ở phía bắc.

Công dụng của rong nho, nên ăn rong nho tươi hay khô?

Rong nho sở hữu giá trị dinh dưỡng cao bao gồm đồng, sắt, kali và mangan. Chúng cũng là một nguồn cung cấp vitamin A, B, C, K và beta carotene. Rong nho luôn được biết đến là thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, rong nho là một loại rong biển, đó là lý do tại sao rong nho có giá trị dinh dưỡng cao và ăn rong nho có thể giúp chúng ta tránh được một số căn bệnh có thể phòng ngừa.

Công dụng của rong nho

1. Tăng cường xương và khớp

Rong nho có hàm lượng protein, canxi và axit béo không bão hòa đa có lợi cho sức khỏe được tìm thấy trong nhóm omega 3 (DHA, EPA, ALA). Đồng thời, nó có hiệu quả trong việc làm dịu viêm và giảm các triệu chứng mất xương.

2. Giúp tăng cường thị lực và sức khỏe tim mạch

Rong nho chứa các axit béo không no AA, LA, DHA, EPA và ALA giúp tăng cường thị lực và trí nhớ, giảm cholesterol, tăng cường tính lưu thông của mạch máu, chống oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của da trong động mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như như tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim.

3. Giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và tiểu đường

Rong nho, chứa đầy canxi, kali và vitamin C, có hiệu quả trong việc hạ huyết áp vì có khả năng kích hoạt bài tiết và điều hòa huyết áp bình thường cho bệnh nhân cao huyết áp. Bên cạnh việc chứa vitamin C, rong nho còn giúp điều chỉnh lượng đường và cản trở sự lây lan của các gốc tự do, giảm sự tích tụ trong tế bào của sorbitol và ngăn chặn sự liên kết của glucose và protein, giảm các biến chứng của bệnh tiểu đường.

4. Giúp ngăn ngừa táo bón

Rong nho cung cấp lượng calo và đường thấp hơn, do đó hỗ trợ vi khuẩn tốt để tiêu hóa thức ăn và bài tiết chất thải nhanh hơn, giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

5. Giúp ngăn ngừa bệnh bướu cổ

Bướu cổ hoặc sự mở rộng bất thường của tuyến giáp có thể được ngăn ngừa bằng cách tiêu thụ 150g rong nho cung cấp khoảng 2mg I-ốt. Ăn 40gr rong nho mỗi ngày có thể cung cấp đủ I-ốt quan trọng cho tuyến giáp, loại bỏ hiệu quả bệnh bướu cổ.

6. Giúp tái tạo da và giúp tóc mềm mượt

Chứa đầy đủ các loại vitamin khác nhau, rong nho có thể xử lý hiệu quả các vấn đề collagen và chất chống oxy hóa để mang lại vẻ trẻ trung và được coi là mỹ phẩm bình thường có thể cải thiện chế độ da và vảy tóc thông qua màng tế bào. Chất béo trong rong nho có thể làm cho màng tế bào tái tạo và tăng cường tính lưu động và giảm tính di động của thành mạch để giảm tác dụng phụ của khô da.

7. Giúp ngăn ngừa béo phì

Rong nho chứa lượng đường thấp hơn nhưng lại chứa nhiều protein thực vật, vitamin C, canxi, kẽm, sắt và các axit béo không bão hòa được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và tuyệt vời cho người thừa cân và ăn kiêng.

8. Phòng ngừa nhiều bệnh khác

Rong nho có thể hỗ trợ chữa bệnh lao, nhiễm giun, viêm khớp và cúm. Nó cũng được sử dụng như một chất phụ gia trong một số viên thuốc vì nó có cảm giác no trong dạ dày. Ở Nhật Bản, sushi rong nho được coi là một loại thuốc trị ngộ độc chất phóng xạ.

9. Giúp giảm trầm cảm

Rong nho cũng có hiệu quả để chữa bệnh cho bệnh nhân căng thẳng và trầm cảm. Nó là nguồn gốc tự nhiên của vitamin B pyridoxine (B6) và axit pantothenic (B5). Đây là những vitamin năng lượng giúp điều chỉnh các tuyến thượng thận không bị kiệt sức trong thời kỳ áp lực cao. Nếu không có vitamin B, chúng ta dễ trở nên mệt mỏi và không suy nghĩ sáng suốt.

10. Giúp ngăn ngừa ung thư

Công dụng của rong nho, nên ăn rong nho tươi hay khô?

Một trong những lợi ích sức khỏe phổ biến nhất do rong nho cung cấp là tránh tế bào ung thư. Lignans là nguồn gốc của các đặc tính tiêu diệt ung thư của rong nho. Trên thực tế, nhiều nền văn hóa ăn nhiều rong nho như Nhật Bản và Hàn Quốc có dân số rất ít mắc các bệnh chết người này và nó cũng có thể chữa được bệnh tiểu đường và bệnh Alzheimer.

11. Chăm sóc sắc đẹp

Lợi ích sức khỏe của rong nho biển để chăm sóc sắc đẹp. Rong nho có tác dụng chữa lành các bệnh tiêu hóa, kháng viêm, làm trắng da, các thành phần làm từ lá có thể tăng cường chữa hen suyễn, đau rát cổ họng và sát trùng vết thương hở. Nước ép và chất làm từ gỗ, vỏ cây và cả rễ giúp chữa bệnh kiết lỵ, xuất huyết, bệnh hoa liễu, việc sử dụng bên ngoài góp phần cải thiện phát ban và các bệnh về da.

Tác dụng phụ của rong nho

Chỉ nên dùng rong nho nhằm cải thiện sức khỏe khi có lời khuyên của bác sĩ và không được dùng với các chất ức chế monoamine oxidase (MAO) và những người bị huyết áp cao, đau thắt ngực, tăng nhãn áp, các bệnh tuyến tiền liệt và các vấn đề về cường giáp nên tránh.

Nên ăn rong nho tươi hay khô?

Rong nho tươi thường được ưa thích sử dụng bởi rong nho tươi không qua xử lý, giữ được màu sắc, hương vị và độ giòn tự nhiên đặc trưng. Các chất dinh dưỡng có trong rong nho tươi luôn ở trạng thái cơ thể dễ hấp thụ nhất.

Rong nho khô là loại rong nho đã được xử lý tách nước và làm khô. Nếu rong nho tươi chỉ được sử dụng từ 3 – 7 ngày thì rong nho khô có thể thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng. Rong nho khô được tách nước nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị và màu sắc của rong.

Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi người mà có thể lựa chọn rong nho tươi hay khô. Nếu nhu cầu ít, bạn nên dùng rong nho tươi vì nó rất dễ mua và đảm bảo dinh dưỡng. Còn nếu gia đình có nhu cầu ăn rong nho thường xuyên, bạn có thể mua rong khô bởi nó dễ bảo quản hơn và có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với rong nho tươi.

Cách bảo quản rong nho

Với rong nho tươi, bạn chỉ nên sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày sau khi mua về. Nếu để rong nho tươi tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ làm giảm độ giòn, mất nước và không còn tươi ngon như trước. Trong thời gian này, mỗi lần ăn bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ, sau đó đóng kín hộp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát (20-30 độ) và tránh ánh nắng trực tiếp. Tuyệt đối chú ý không được bảo quản rong nho tươi trong tủ lạnh, việc này sẽ khiến rong teo lại.

Đối với rong nho khô, cách bảo quản khá đơn giản, chỉ cần tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao và để trong ngăn mát tủ lạnh khi không sử dụng.

Theo eva.vn



Chia sẻ