Ăn trứng rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu nó được bảo quản sai cách thì không những không có lợi mà còn gây hại thêm cho cơ thể.

Món trứng tưởng dễ ăn lại vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe lại được nhiều người yêu thích, vậy nhưng nếu ăn không đúng cách lại có tác dụng ngược mọi người ạ.

Trường hợp của cô gái mình vừa đọc trên báo dưới đây là một ví dụ, chỉ vì ăn trứng sai cách dẫn đến K gan dù tuổi còn rất trẻ.

Giờ mình chia sẻ câu chuyện của cô gái này để mọi người rút kinh nghiệm, xem như một bài học cho bản thân nha.

Cô gái 25 tuổi bàng hoàng khi phát hiện bị K gan

Cô gái này tên là Tiểu Hoan (25 tuổi, ở tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc). Do hoàn cảnh gia đình khó khăn nên Tiểu Hoan học xong lớp 12 là lên thành phố làm việc trong một nhà máy điện tử.

Nhờ chăm chỉ làm thêm giờ, nên thu nhập hàng tháng của cô gái trẻ cũng không thấp, đủ trang trải cuộc sống và gửi về quê cho bố mẹ.

Tuy nhiên gần đây Tiểu Hoan thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, làm việc không tập trung. Lúc đầu cho rằng mình mệt là do làm việc quá sức, chỉ cần nghỉ ngơi vài ngày sẽ ổn.

Thế nhưng hơn nửa tháng sau đó là tình trạng sức khỏe của cô không được cải thiện, thậm chí cô còn thường xuyên đau tức vùng bụng và bị ói liên tục.

Lo lắng cơ thể của mình có vấn đề, Tiểu Hoan đã đến Bệnh viện nhân dân tỉnh Sơn Đông để khám. Kết quả cho thấy cô bị K gan.

Nhận kết quả từ bác sĩ, Tiểu Hoan vô vùng bàng hoàng khi mình còn trẻ như vậy đã bị K gan.

Vậy vì sao cô gái trẻ mới 25 tuổi đã mắc K gan?

Để tìm nguyên nhân khiến 1 cô gái trẻ như Tiểu Hoan đã bị K gan như vậy, bác sĩ đã trò chuyện và biết rằng vấn đề có lẽ là do cô ăn trứng mỗi ngày.

Cụ thể thì Tiểu Hoan thường phải làm việc với cường độ cao, cô gái trẻ lo cơ thể mình thiếu chất nên thường xuyên mua trứng ở ngoài chợ, mỗi ngày ăn một quà vào buổi sáng để tăng cường năng lượng.

Cô gái 25 tuổi bị K gan: Bác sĩ nói do cách ăn trứng ai cũng tưởng quá tốt<

Nhiều người có thói quen rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản.

Thế nhưng do có thói quen rất sạch sẽ, mỗi khi mua trứng về, cô đều phải rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh.

Vậy nhưng thực ra trên bề mặt quả trứng có một lớp màng mà mắt thường không nhìn thấy được, nhưng khi tiếp xúc với nước, nó đã bị vỡ ra, dẫn đến việc trứng rất dễ bị nhiễm vi rút, nhanh bị nấm mốc và hỏng.

Chính vì Tiểu Hoan ăn loại trứng này hàng ngày nên độc tố trong cơ thể dần dần ngấm vào gan, gây tổn thương tế bào gan. Chính vì thế các bác sĩ thường khuyên không nên rửa trứng sau đó bảo quản trong tủ lạnh.

Ngoài ra, Tiểu Hoan còn hay có thói quen để trực tiếp thức ăn thừa vào tủ lạnh mà không dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Điều này sẽ khiến những chất có hại xâm nhập vào trứng mỗi ngày, khiến gánh nặng chuyển hóa cho gan cũng ngày càng tăng.

Một thói quen khác của Tiểu Hoan cũng gây hại cho gan, đó là cô gái trẻ này thuộc kiểu người năng động, vì muốn thể hiện bản thân và muốn kiếm được nhiều tiền hơn nên cô thường xuyên thức khuya để tăng ca.

Vậy nhưng thực tế thời gian giải độc của gan nói chung là từ 11h – 2h sáng, nếu  không ngủ vào khung giờ này sẽ khiến gan quá tải, không đào thải được độc tố ra ngoài.

Lâu dần sẽ khiến chức năng của gan yếu, sức đề kháng suy giảm, từ đó dẫn đến các bệnh lý về gan.

Cô gái 25 tuổi bị K gan: Bác sĩ nói do cách ăn trứng ai cũng tưởng quá tốt

Cô gái bị K gan do thói quen ăn trứng sai cách.

Ngoài cách bảo quản trứng sai cách dẫn đến việc trứng nhanh hỏng, nhiễm vi khuẩn nấm mốc kể trên, dưới đây là 7 cách ăn trứng sai dễ gây bệnh như sau:

Ăn quá nhiều trứng: Trứng chứa nhiều chất đạm, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng số lượng chất chuyển hóa, ngoài ra nó làm tăng gánh nặng cho thận và gây hại cho chức năng thận.

Ăn trứng sống: Ăn trứng sống rất dễ khiến vi khuẩn (như E.coli) có trong trứng sẽ đi vào dạ dày, gây khó chịu cho đường tiêu hóa, có thể dẫn đến đi ngoài.

Luộc trứng quá lâu: Vi khuẩn salmonella trong trứng sẽ bị loại bỏ trong vài phút khi nấu. Nếu thời gian luộc trứng quá lâu dễ làm protein bị biến chất, protein trong trứng sẽ đông lại, từ đó gây gánh nặng lớn cho đường ruột, khó tiêu hóa.

Ăn trứng với sữa đậu nành: Chất trypsin có trong đậu nành kết hợp với protein có trong lòng trắng trứng sẽ làm hao hụt chất dinh dưỡng, ngoài ra còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này.

Trứng chiên: Phần cạnh bị cháy sẽ khiến protein cao phân tử có trong lòng trắng trứng biến thành axit amin phân tử thấp. Khi ở nhiệt độ cao có thể hình thành vật chất hóa học gây tế bào K.

Thêm đường vào trứng: Khi trứng và đường được nấu cùng nhau, một chất gọi là glycosyl lysine được tạo ra do nhiệt độ cao sẽ phá hủy các axit amin có lợi trong trứng.

Trong khi glycosyllysine có tác dụng làm đông máu, khi vào cơ thể người sẽ gây hại.

Trứng nấu lá trà: Trứng chế biến với lá trà sẽ khiến vật chất axit hóa trong lá trà kết hợp với nguyên tố sắt trong trứng, điều này sẽ gây kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa.

Tóm lại trứng tốt cho sức khỏe nhưng ăn cũng phải đúng cách nha mọi người, đừng để như trường hợp của cô gái trong câu chuyện báo chí vừa chia sẻ ở trên nha.

Nguồn: webtretho.com



Chia sẻ