Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh biếc, chắc chắn sẽ chinh phục không chỉ vị giác mà còn cả thị giác của bất cứ ai khi thưởng thức.

Từ lâu, các món xôi đã trở nên thân thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Người ta thường nói, “ăn xôi chắc bụng”. Vậy nên xôi có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa, chiều hay tối đều được. Không chỉ vậy, đĩa xôi nấu từ gạo nếp dẻo thơm cũng là món không thể thiếu được trong những mâm cỗ của mọi gia đình Việt.

Với cách nấu xôi lá dứa sau đây, các bạn sẽ có một cách biến tấu mới giúp cho món xôi có thêm màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ, lôi cuốn hơn rất nhiều. Cùng tham khảo cách nấu xôi lá dứa dưới đây nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ngon dễ làm

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 2 chén gạo nếp, 8-12 lá dứa

– 3 giọt lá dứa chiết xuất, 1/2 hộp sữa dừa

– 60-90g đường, 5g muối, phần rắc lên trên

– 15g vừng rang, 2,5g đường, 2,5g muối, dừa nạo

Cách thực hiện:

Cách nấu xôi lá dứa mềm dẻo, thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: Bước đầu tiên để thực hiện cho cách nấu xôi lá dứa là bạn nên xay hỗn hợp lá dứa cùng với nước, lọc bỏ phần bã rồi trộn đều 3 giọt lá dứa chiết xuất với phần nước lá dứa.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho nước lá dứa vào với gạo để trong chậu. Có thể thêm nước lã nếu cần để ngâm gạo. Bạn ngâm trong khoảng 4-6 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo để sáng hôm sau nấu). Gạo được ngâm sẽ giúp xôi dẻo, mềm và ngon hơn đấy. Sau khi hạt gạo đã nở, bạn đem vo gạo và xóc đều rồi để ráo nước.

Bạn cho gạo vào chõ hấp từ 15-20 phút cho đến khi gạo đủ mềm để bạn có thể bóp được bằng tay. Tiếp đến trộn phần nước dừa đã chuẩn bị sẵn cùng đường, muối với nhau sau đó trộn hỗn hợp này vào nồi gạo nếp.

Bước 3: Bạn dùng đũa đảo nhẹ để xôi chín đều. Chỉ cần hấp thêm 10-15 phút là xôi lá dứa chín rồi. Trong khoảng thời gian chờ xôi chín, cần chuẩn bị đĩa hoặc bát để cho xôi ra. Nên nhớ là sau khi xôi chín không được để xôi trong nồi đậy nắp vì sẽ làm xôi bị nhão ăn mất ngon.

Cách nấu xôi lá dứa mềm dẻo, thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 4: Bạn đem xay vừng rang với muối, đường để làm muối vừng ăn kèm xôi lá dứa. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn cũng có thể thay muối vừng bằng muối lạc. Khi xôi chín, bạn cho xôi ra bát, dùng đũa đảo và quạt nhẹ để hơi nước bay bớt đi cho món xôi được dẻo không nhão và dính.

Để món xôi lá dứa thêm phần hấp dẫn bạn cho thêm dừa tươi não lên trên bề mặt xôi rồi thưởng thức nhé.

Món xôi lá dứa thơm ngon có mùi thơm của lá dứa quyện với vị béo ngậy của dừa và chút bùi bùi của muối vừng chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi người trong nhà mình đấy. Đặc biệt, xôi lá dứa ngon ngất ngây này không chỉ dùng cho bữa sáng, bạn có thể học cách nấu xôi lá dứa để thưởng thức như một thức quà ăn vặt nữa.

Tham khảo thêm qua video hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa, nước cốt dừa.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu xôi lá dứa ngon ở trên!

Theo phunu.news



Chia sẻ